Saffransbullar med vanilj och mandelmassa.

Testade på att baka bullar för första gången i mitt liv typ :P de vart asstora så då de vart i ugnen beslöt jag för att göra fyrkanter av dom istället, blev finare så :) Hittade receptet från en bloggare som varit med i Hela Sverige Bakar, www.herrhavreflarn.se
 
 
Ingredienser:
200 g smör
 5 dl mjölk
-50 g jäst
1 ägg
 2.5 dl socker
1 tsk kardemumma
2 påsar saffran ( ca 1 g )
14 dl mjöl 

Fyllning
75 g smör 
 150 g mandelmassa
 vaniljsocker

Gör såhär 

Smält smöret och blanda ner mjölken , värm till ca 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av mjölkblandningen. 
Tillsätt resten av mjölkblandningen och ägget, blanda samman. 

Mortla saffranet med lite socker.

Tillsätt socker, kardemumma och saffran.

Tillsätt nästan allt mjöl men spara lite till utbaket.

Arbeta degen smidig och blank. (jag använde elvisp med degkrokar)

Låt jäsa 50 minuter till dubbel storlek.

Ta ut degen och knåda degen snabbt med händerna, kavla sedan ut degen till en stor rektangel. Bred smöret till fyllningen över hela rektangeln och pudra över vaniljsocker efter smak, fördela den rivna mandelmassan och rulla sedan ihop till en stor rulle. Skär rullen i ca 20-25 st bitar , lägg på plåt och jäs igen ca 30 minuter. När bullarna jäst klart pensla med ägg och pärlsocker grädda i 225 grader i 7-8 minuter.
 
Innan de åkte in i ugnen ;) 
 
 
 



Kommentarer
Postat av: Patricia♔ ᴳᴽᵀᴱᴮᴼᴿᴳ

Vilka jättebullar:)

2013-12-03 @ 13:16:17
URL: http://patriciac.blogg.se
Postat av: Tess

Mums, vad gott! :) Kram

2013-12-03 @ 14:21:24
URL: http://tesswaltenburg.blogg.se
Postat av: Linda

åh va gott

2013-12-03 @ 15:55:06
URL: http://www.nattstad.se/Lindalinnros
Postat av: LORISSA LOVEBOMB

Det verkar underbart, jag gillar inte vanliga lussebullar så mycket, men med mandelmassa i skulle de bli mycket gojsigare, eller hur? Jag upplever att vanliga lussebullar är så torra.

2013-12-03 @ 17:45:39
URL: http://lorissalovebomb.se
Postat av: sara

mums vad gott! :)

2013-12-04 @ 09:39:54
URL: http://sarakarlson.blogg.se
Postat av: FrökenTV, bloggen om tv och film

men hur gott

2013-12-06 @ 17:16:51
URL: http://efji.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback