Västerbottenspaj med Kantareller

Precis kommit in från en morgonprommis. Solen skiner men det är kallt i luften. Jobbar idag så jag undrar om det blir kjol eller jeans.. svårt där! Har precis bjudit Albin på min gröna drink, den ser förjävla äcklig ut men den är riktigt god, då Albin tycker något nyttigt är gott tycker nog de flesta det också :P Igår gjorde jag en paj, fick tips av Pernilla på ett recept från Per Moberg. Älskar han! De flesta tycker han ser rätt ohygienisk ut i sin matlagning och jag håller väl med men han är ju bra mycket roligare att titta på än typ mat-tina. Hans mat skulle jag mer än gärna få smaka! HUrsomhelst; pajen blev riktigt god faktiskt, trodde den var till 4 pers men den räcker iaf till 6 personer alla gånger. Rätt fyllig paj, ja, gott. Här är receptet:
 
 
PAJDEG
150g smör
4dl grahamsmjöl
2 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
 
FYLLNING
1 liter färska kantareller (hade inte färska dock)
2 gula lökar
4 ägg
1,5 dl creme fraishe
1,5dl västerbottenost
 
även 1dl gräslök men det valde jag bort, är inte överförjust i det.
 
 
_________________________________-
 
GÖR SÅHÄR
 
1. Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.
 
2. Forma den till en "klump" och ställ den svalt i 30-40 minuter.
 
3. Värm ugnen till 200 grader, kavla ut pajdegen så att den täcker botten och kanterna på pajformen. Förgrädda i 10-15 minuter.
 
4. Bryn delade kantarellerna och den hackade löken gyllenbrun.
 
5.Vispa äggen lätt, blanda ner crème fraiche, kantareller, lök, riven västerbottensost..
 
6. Grädda i ugnen i 175 - 200 grader i 15 - 20 minuter tills äggstanningen stelnat.
 

 

 



Kommentarer
Postat av: LIENE

sv: Ja, jag kommer iaf sakna sommarhettan men förstår att många vill ha det svalare för alla är ju inte som mig :)
Ja, jag tror på healing. En av anledningarna varför jag fann Gud till slut då jag desperat sökte efter helande för har NF2 (en sjukdom när man får godartade tumörer i hjärnan som växer långsamt men jag lyckades få stora såna redan vid tidig ålder). Har inte blivit helad så där plötsligt som jag önskade mig men jag tror det kommer ske en dag.

Haha, per Moberg är underhållande! han gör inte så vacker mat men säkert jättegod.
Skulle vilja smaka pajen.

2014-08-16 @ 14:54:15
URL: http://lifefromwithin.blogg.se
Postat av: Sara

Verkar mycket gott :)

2014-08-17 @ 13:28:31
URL: http://www.baakochmaat.blogg.se
Postat av: fashion

Gott! :)

2014-08-17 @ 14:39:09
URL: http://nattstad.se/fashioninspiration
Postat av: fashion

Blir sugen :(

2014-08-18 @ 21:41:47
URL: http://nattstad.se/fashioninspiration
Postat av: Linda Mikaelsdotter

Åh va god den ser ut! :)

2014-08-24 @ 00:44:04
URL: http://www.lindamikaelsdotter.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback